Фиксация лап.

Тоже стало интересно, как эта женщина добилась такого результата. На ютубе нашла еще один вариант, тут как раз показан процесс самого обучения: https://www.youtube.com/watch?v=X6htUDrAY60.
Скорее всего место, куда собака ставит лапы (эту тарелочку) просто уменьшают со временем до минимума, по мере того, как пес перестает ошибаться.
Думаю, если ваш пес уже дрессирован и вас устраивает, то и так хорошо. Но если есть время свободное, почему бы не попробовать? Каждый день минут по 10. Хотя обычно дрессировку начинают с раннего возраста, у вашей собаки есть же уже опыт.

Моя собака так не умеет. ))

Как-то всегда считал, что собаку нужно обучать только тем командам, которые пригодятся вам при взаимодействии с ней. Если на пост кинолога и на славу циркового дрессировщика вы не претендуете то это лишнее. Советую сначала определиться для чего вам животное (для выставок/соревнований/для себя), а потом уже обучать его соответственно.

Такой фикасации лап при комплексе достигают с использованием маркера, в домашних условиях это может быть кусочек картона. Сначала собаку учат по команде заступать на маркер и не сдвигаться, затем уже учат исполнение команд, контролируя, чтобы собака не сходила с маркера. Потом картонку убирают.
Можно действовать и без маркера. Но в этом случае учат исполнение комплекса только по передним или только по задним лапам. Т.е. либо как в вашем примере, либо зафиксированными на одном месте остаются задние лапы, а корпус собаки работает. Лучше всего в этом случае пользоваться методом наведения. Берете кусочек лакомства, подставляете собаке под нос и ведете рукой в то положение, какое вам нужно. Как только собака делает правильное действие, сразу получает награду. Это если коротко.